L’épinard est fondamentalement une plante de saison froide, même si on trouve aujourd’hui des variétés adaptées à toute l’année. On peut le semer fin août pour récolter au début de l’hiver. En échelonnant les semis tous les vingt jours, vous obtenez une production régulière. C’est un légume très nutritif, bon cru comme cuit. Pour le consommer cru, préférez les jeunes pousses tendres avec leur saveur plus douce. Pour la cuisson, utilisez les feuilles bien développées.
Pour aller plus loin : Consommables médicaux au Maroc : guide complet pour les professionnels de santé.
L’épinard demande un sol très riche en matière organique. Préparez le terrain avant de semer en le travaillant en profondeur et en aérant la surface.
Dans la même rubrique : Externaliser la maintenance web.
Incorporez de la matière organique et de l’engrais avant de planter. Durant la croissance, observez la couleur des feuilles. Un vert foncé indique que la plante est bien nourrie. Un vert très pâle signale un manque d’azote. Attention toutefois à ne pas sur-fertiliser, cela altère le goût de la feuille. Semez directement en place en enfonçant les graines d’un peu plus d’un centimètre, avec 10 à 15 centimètres d’écart entre elles. Maintenez le sol humide en le couvrant de paille ou de fibres végétales. Arrosez régulièrement mais sans excès, car l’épinard craint les maladies fongiques. Pour la récolte, vous pouvez soit couper la plante entière, soit prélever seulement les feuilles dont vous avez besoin en commençant par celles de l’extérieur.
Voir également : Caisse de rangement et mallette à outils : pourquoi acheter sur un site spécialisé ?.
Via : vegetalgardener.com
