卵の保管方法は?

卵は美味しいだけでなく健康的です。適切に保管すると、鮮度と風味がすべて保持されます。言い換えれば、彼らの好みは変わりません。確かに、多くの人はまだ卵を適切に保管するための最良の方法を知りません。実際、誰もが尋ねている質問は、卵を冷蔵庫に保管する必要があるかどうかです。私たちの多くはこの問題について議論しています。 DélicesetGourmandisesは、卵を保存するためのヒントを提供します。

卵は常に元の箱に入れてください

家に帰ると、ほとんどの人はスーパーマーケットから卵の容器を捨てて、冷蔵庫の棚または容器に入れます。確かに、卵は美的に配置されていますが、常に元の容器に入れることをお勧めします。まず第一に、コンテナは保護的な役割を果たします。さらに、卵殻には何千もの小さな細孔があるため、容器はによって放出される強い香りと臭いの吸収を制限します 冷蔵庫に入れる他の食べ物。その後、元のパッケージを捨てない場合でも、 有効期限 あなたの卵の鮮度を確保するために。最後に、卵が小さい方の端を下に向けて保持されていることを確認します。この位置では、卵黄が中央に保たれ、ドーム型側の空気室が圧縮されないためです。

調理済み卵と生卵を保管するためのその他のヒント

  • それでも卵を冷蔵庫の棚に置きたい場合は、ドアの内側ではなく、中央の棚に置いてください。卵は一定の低温に保つことが不可欠です。
  • 何よりも、卵を洗うことは避けてください。そうしないと、細菌が浸透する可能性のある保護層を取り除く危険があります。
  • 食料品の買い物から戻ったときに卵が割れると、脆弱になります。したがって、完全に破損し、密閉容器内の冷蔵庫に2日以上保管しないでください。
  • 残った生の卵白と卵黄は、密閉容器ですばやく冷蔵する必要があります。卵黄を少量の冷水で覆い、乾燥を防ぐために使用する前に水気を切るだけです。
  • 固ゆで卵を保管すると、冷蔵庫に炭酸臭が出る可能性があります。この臭いは危険ではなく、通常は数時間以内に消えます。これは、卵を調理すると、卵が生成されるためです。硫化水素.
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